"Bilecik'in zengin lezzet kültürü koruma altına alınmalı!"

Gözden kaçırmayın

Sivriler İnşaat ile Yapılan Sponsorluk Anlaşması Eskişehirspor'a Görünürlük Sağlayacak

Bilecik İl Kültür ve Turizm Müdürü Serkan Bircan, yaptığı araştırmalar sonucunda il genelinde 300'den fazla koruma altına alınması gereken yöresel lezzet olduğunu belirtti. Bilecik'in bu zengin gastronomi değerlerinin koruma altına alınarak nesiller boyu yaşatılması ve aktarılması gerektiğini vurgulayan Bircan, yerel yönetimler, kamu kurumları, kalkınma ajansları ve üniversitelerin işbirliği yaparak bilimsel, akademik ve tarihsel araştırmalar yapması gerektiğinin altını çizdi. Ayrıca, halk bilimi uzmanlarının da araştırmalar yaparak "Bilecik Yemek Kültürü" arşivi ve belleğinin oluşturulması, "Yemek Tarifleri Kitabı" hazırlanması ve dijital platformlarda tanıtımının yapılması gerektiğini ifade etti. İlde hizmet veren otel, restoran ve lokantalarda da bu lezzetlerin sunulması için menü oluşturulmasının önemine değinen Bircan, tüm yetkililerden destek beklediklerini açıkladı.