Gözden kaçırmayın

Prof. Dr. Uğur Cengiz ERİŞMİŞ Eber Gölünün 3 Yılı Kaldı !Prof. Dr. Uğur Cengiz ERİŞMİŞ Eber Gölünün 3 Yılı Kaldı !

Emirdağ pidesi, Afyonkarahisar'ın Emirdağ ilçesine özgü bir pide çeşididir. Emirdağ'a gelenlerin mutlaka tatması gereken bu pide, Emirdağ'dan ayrılanların da unutamadığı bir lezzettir. Bu pidenin yapılışı diğer pidelerden farklıdır. Mayasız hamur kullanılır ve tereyağı bolca sürülür. Pide fırında iki kez pişirilir. İlk pişirmeden sonra içine yumurta kırılır ve ikinci pişirmede yumurtalar hafif akışkan kalır. Bu pideyi yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:

Malzemeler:
- Mayasız pide hamuru
- Tere yağı veya margarin (yarım paket)
- Yumurta (2 veya 3 adet)

Yapılışı:
- Pide hamurunu ince bir şekilde açın ve pide şekli verin.
- Hamuru fırına verin ve hafif sertleşene kadar pişirin.
- Hamuru fırından alın ve içine yarım paket tere yağı veya margarin koyun. Pidenin kenarlarına da tere yağı veya margarin sürün.
- Hamuru tekrar fırına verin ve tere yağı eriyip pide kızarana kadar pişirin.
- Hamuru tekrar fırından alın ve içine sarıları dağılmadan 2 veya 3 adet yumurta kırın.
- Hamuru son kez fırına verin ve yumurtaların beyazları pişip sarıları akışkan kalana kadar pişirin.
- Sıcak sıcak servis yapın.