Gözden kaçırmayın

Prof. Dr. Uğur Cengiz ERİŞMİŞ Eber Gölünün 3 Yılı Kaldı !Prof. Dr. Uğur Cengiz ERİŞMİŞ Eber Gölünün 3 Yılı Kaldı !

Afyon Kaymağı, Türkiye'nin Afyonkarahisar iline özgü bir tatdır. Kaymak, sütün kaynatılmasıyla oluşan yağlı tabakadır. Afyon Kaymağı ise bu kaymağın özel bir yöntemle hazırlanmasıyla elde edilen kremamsı bir üründür.

Afyon Kaymağı nasıl yapılır?

Afyon Kaymağı yapmak için öncelikle günlük inek sütü kullanılır. Süt, büyük bakır kazanlarda kaynatılır. Kaynayan sütün üzerinde oluşan kaymak tabakası, tahta kaşıklarla dikkatlice alınır ve soğuk su dolu bir leğene konur. Bu işlem süt bitene kadar tekrarlanır. Sonra kaymaklar, leğenden alınarak süzgeçten geçirilir ve fazla suyu atılır. Süzülen kaymaklar, temiz bir tülbente sarılarak bir gün dinlendirilir. Ertesi gün tülbentten çıkarılan kaymaklar, cam kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır.

Afyon Kaymağı nasıl tüketilir?

Afyon Kaymağı, genellikle bal veya pekmez ile birlikte kahvaltıda tüketilir. Ayrıca ekmek arası veya kızarmış ekmek üzerine de sürülebilir. Afyon Kaymağı, tatlılara da lezzet katar. Özellikle ekmek kadayıfı, baklava, künefe gibi şerbetli tatlıların üzerine konulan Afyon Kaymağı, tatlıların yumuşaklığını ve aromasını arttırır.

Afyon Kaymağı'nın faydaları nelerdir?

Afyon Kaymağı, yüksek kalorili ve besleyici bir gıdadır. Protein, kalsiyum, fosfor, A ve D vitaminleri açısından zengindir. Bu nedenle kemik ve diş sağlığına iyi gelir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Ancak Afyon Kaymağı'nın yağ oranı da yüksektir. Bu nedenle fazla tüketimi kilo alımına ve kolesterol seviyesinin yükselmesine neden olabilir. Bu yüzden Afyon Kaymağı'nı ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketmek gerekir.

Afyon Kaymağı hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, aşağıdaki linklere göz atabilirsiniz: