Baharat ve tuz dengesi için ufak bir parça tavada yapıp tadabilirsiniz.

Gözden kaçırmayın

AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Teşkilat Üyeleriyle Tarım Ürünleri Fabrikasını Ziyaret EttiAK Parti Genel Başkan Yardımcısı Teşkilat Üyeleriyle Tarım Ürünleri Fabrikasını Ziyaret Etti


- 1 kg orta yağlı kıyma kullanın.%30-%40 oranında yağlı olmalı
- 3-4 diş [sarımsak] 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1,5 çay kaşığı [karabiber] kullanarak baharat karışımını hazırlayın.
- Kıymayı derin bir kabın içine alın ve baharat karışımını ekleyin. Karıştırın.
- Dövülmüş sarımsakları da ekleyin ve karıştırın.
- Kıymayı buzdolabında 1-2 saat bekletin.
- Hazırladığınız kıymayı kurutulmuş bağırsakların içine doldurun. Doldurma sırasında hava boşluğu olmamasına dikkat edin.
- Sucukları 3-7 gün arasında hava sıcaklığına bağlı olarak bekletin.
- Sucuk yaparken kıyma taze çekilmiş ve yağlı olmalıdır.
- Baharat ve tuz dengesi için ufak bir parça tavada yapıp tadabilirsiniz.
- Etlerinizi doldururken kurutulmuş bağırsakların içine sucuk içini bastırarak iyice yerleştirmeniz gerekir.
- Ilık suda birkaç dakika bekleterek yumuşattığınız bağırsakları iyice açın. Sirkeli su ile içlerini ve dışlarını iyice temizledikten sonra ıslak bir bezle silin.
- Sucuk yapımı püf noktaları arasında kıymanın yağlı olması, baharat dengesinin iyi olması, doldurma sırasında hava boşluğu olmamasına dikkat edilmesi ve bağırsakların iyice temizlenmesi yer almaktadır.