Gözden kaçırmayın

Şuhut’ta Spor Rüzgarı: İlkokullarda Karate ve Kadın Kültür Evinde Plates CoşkusuŞuhut’ta Spor Rüzgarı: İlkokullarda Karate ve Kadın Kültür Evinde Plates Coşkusu

Emet ilçesinde üretilen Emet pidesi ve Emet kebabı gibi lezzetlerin ardından, şimdi de Emet ekmeği Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret belgesiyle tescillendi. Emet Belediye Başkanı Hüseyin Doğan, belediye olarak başvuruda bulundukları ekşi mayalı Emet ekmeğinin artık coğrafi işaretini aldığını duyurdu.

Başkan Doğan, yaptığı açıklamada, Emet ekşi mayalı ev ekmeğinin bölgenin özgün bir ürünü olduğunu ve lezzetiyle öne çıktığını belirtti. Ancak her ekmek Emet Ekmeği olmadığını vurgulayan Doğan, ekşi mayası özel olarak hazırlanan Emet Ekmeği'nin coğrafi işaretini alarak tescil ettirdiklerini söyledi. Emet'e gelen misafirlerin artık ekşi mayalı ekmeği de tatması gerektiğini ifade eden Doğan, ekmeklerinin 10 gün boyunca buzdolabında saklanabileceğini ve lezzetinin zamanla arttığını da belirtti. Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenen bu lezzetin artık marka bir ürün haline geldiğini sözlerine ekledi.

Emet Belediye Başkanı Hüseyin Doğan, ilçedeki yöresel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda önemli bir adım attıklarını belirtti. Emet Pidesi ve Emet Kebabı'nın ardından Emet ekşi mayalı ev ekmeğinin de coğrafi işaretini aldıklarını kaydeden Doğan, bu mirası aslına uygun olarak gelecek kuşaklara aktarmak için çalışmalar yaptıklarını ifade etti. İlçede bu değerlerin aslına uygun üretimini sağlamak için sürekli denetimler yapılacağını da sözlerine ekledi.

Emet ekşi mayalı ev ekmeği, ekmeklik buğday unu, su, tuz ve ekşi maya kullanılarak üretiliyor. Taş fırında ve odun ateşinde pişirilen bu ekmek, sert bir kabuğa sahipken içi ise yumuşak bir yapıya sahip. Ortalama ağırlığı 1,5 kilogram olan Emet ekmeği, özel olarak hazırlanan ekşi maya ile yapılmaktadır. Ekşi mayanın hazırlanması için nohutlar güneş görmeyecek şekilde bekletilir ve sonra nohut suyu elde edilir. Bu suya ekmeklik buğday unu ve tuz eklenerek karıştırma işlemi yapılır ve bir gün daha bekletilir. Daha sonra hamur dinlendirilir ve bezelere bölünerek şekil verilir. Mayalandıktan sonra taş fırınlarda odun ateşiyle pişirilen Emet ekmeği, tüketilmeye hazır hale gelir.

#EmetEkmeği #EmetPidesi #EmetKebabı #YöreselLezzetler #Coğrafiİşaret #TürkPatentEnstitüsü