Beyaz Altın Arı Sütü

Gözden kaçırmayın

Prof. Dr. Uğur Cengiz ERİŞMİŞ Eber Gölünün 3 Yılı Kaldı !

Beyaz altın Arı sütü, bal arılarının kraliçe arı ve yavrularını beslemek için ürettikleri beyaz renkli ve kremsi bir maddedir. Arı sütü, işçi arıların yutak üstü bezlerinden salgılanır ve petek gözlerine bırakılır. Arı sütü, kraliçe arının gelişimi için çok önemlidir. Çünkü kraliçe arı, yaşamı boyunca sadece arı sütü ile beslenir. Arı sütü, aynı zamanda kraliçe arının yumurtalıklarının gelişmesini sağlar. Arı sütü, su, protein, şeker, yağ, vitamin, mineral ve amino asit gibi birçok besin ögesi içerir. Arı sütü, insan sağlığı için de faydalıdır. Arı sütü, bağışıklık sistemini güçlendirir, yaşlanma belirtilerini azaltır, kan basıncını düzenler, kolesterolü düşürür ve enerji verir.

Arı sütü nasıl elde edilir? Arı sütü, kovanlardan genellikle ilkbahar ve yaz aylarında toplanır. Öncelikle kraliçe arı, arıcı tarafından kovandan güvenli bir şekilde alınır. Daha sonra kovan içerisine yumurta ve larva bulunan petekler konulur. İşçi arılar, bu petekleri arı sütü ile doldurarak yeni kraliçe arılar yetiştirmeye çalışır. Arıcı da bu petekleri özel bir kaşıkla kazıyarak arı sütünü toplar. Toplanan arı sütü, cam kavanozlara konularak buzdolabında saklanır.

Arı sütü, insan sağlığı için çok faydalı bir gıdadır. Arı sütünün faydalarını şöyle sıralayabiliriz:

- Arı sütü, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral ve amino asit gibi besin öğeleri bakımından zengindir. Bu nedenle vücuda enerji verir ve beslenmeyi destekler.
- Arı sütü, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Arı sütünde bulunan antibakteriyel, antiviral ve antifungal özellikli maddeler mikroplara karşı savaşır.
- Arı sütü, cilt sağlığına iyi gelir ve cildi nemlendirir. Arı sütünde bulunan kolajen, elastin ve hyaluronik asit gibi maddeler cildin esnekliğini ve elastikiyetini artırır. Ayrıca arı sütü ciltteki kırışıklıkları azaltır ve cilt lekelerini önler.
- Arı sütü, beyin fonksiyonlarını geliştirir ve hafızayı güçlendirir. Arı sütünde bulunan asetilkolin adlı madde sinir iletimini sağlar ve beyin hücrelerinin iletişimini artırır. Böylece arı sütü öğrenme, konsantrasyon ve zeka üzerinde olumlu etkiler yapar.
- Arı sütü, kan şekerini düzenler ve diyabet riskini azaltır. Arı sütünde bulunan insülin benzeri peptidler kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca arı sütü kan lipidlerini düşürür ve kalp-damar sağlığını korur.
- Arı sütü, hormonal dengeyi sağlar ve menopoz semptomlarını hafifletir. Arı sütünde bulunan fitoöstrojenler kadın hormonlarına benzer etki gösterir ve menopoz döneminde yaşanan ateş basması, terleme, ruh hali değişiklikleri gibi sorunları azaltır.
- Arı sütü, kemik sağlığını destekler ve osteoporozu önler. Arı sütünde bulunan kalsiyum, fosfor, magnezyum gibi mineraller kemik yapısının güçlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca arı sütü kemik erimesine neden olan enzimleri inhibe eder ve kemik yoğunluğunu artırır.

Arı sütünün kullanım şekli kişiden kişiye değişebilir. Genellikle sabah aç karnına bir kadargram alınması tavsiye edilir. Ancak alerjisi olanlar veya hamileler doktorlarına danışmadan arı sütü kullanmamalıdır.