Sülün Kasabası'ndaki arazide AFSÜ’nün katkılarıyla yetiştirilen mor patatesin ilk hasadı gerçekleştirildi. Rektör Prof. Dr. Nurullah Okumuş, mor patatesin yüksek miktarda antioksidan içerdiğini belirtti.

Gözden kaçırmayın

Türk Lionları ve Leoları Cumhuriyetimizin 101. Yılında Anıtkabir'deTürk Lionları ve Leoları Cumhuriyetimizin 101. Yılında Anıtkabir'de

 Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi (AFSÜ) ve Atatürk Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı'nın desteğiyle Sülün Kasabası'ndaki arazide yetiştirilen mor patatesin ilk hasadı yapıldı. Hasada katılan Rektör Prof. Dr. Nurullah Okumuş, mor patatesin sağlık açısından üstün özelliklere sahip olduğunu ve yüksek miktarda antioksidan içerdiğini söyledi.

Prof. Dr. Okumuş, AFSÜ’nün temel görevlerinden birinin de sağlık odaklı alternatif ürünlerle bölgesel kalkınmaya katkı sunmak olduğunu ifade etti. Afyonkarahisar’da bu yıl yaklaşık 800 üreticinin 40 bin dekar alanda sarı patates yetiştirdiğini belirten Okumuş, mor patatesin yaygınlaşmasıyla Afyonkarahisar’ın bu üründe de Türkiye’nin önemli üretim merkezlerinden biri olacağına inandığını söyledi.

 

Mor patatesin sağlık açısından faydalarına değinen Prof. Dr. Okumuş, bu patates türünün antioksidan özelliğinin yanında ciddi oranda lif, çok yüksek oranda C ve B vitamini türevleri içerdiğini ve özellikle potasyum açısından da çok zengin olduğunu dile getirdi. Yaşlanmayı önleyici özelliği olan mor patatesin, prostat ve kolon kanserine karşı destekleyici olmasının yanı sıra diyabetlilerin şekerinin düzenlenmesinde de katkısı olduğunu belirtti. Ayrıca, tokluk hissi oluşturduğu için fazla gıda alımını önleyerek kilo artışına da engel olduğunu vurguladı.

Prof. Dr. Okumuş, "Sağlıklı kalmak istiyorsak sağlıklı ürünler tüketmemiz gerekiyor. Mor patates, bol miktarda antioksidan içermesi nedeniyle sağlıklı bir besin maddesi olarak öne çıkıyor. Zaman içinde yetiştiriciliği arttığında ve tüketimi yaygınlaştığında sarı patatese cazip bir alternatif olacağına inanıyorum" dedi.

 

#MorPatates #AFSÜ #Afyonkarahisar #SağlıklıBeslenme #Antioksidan #BölgeselKalkınma #TarımsalYenilik

Yorum